デコポン　季節のレシピ

ピーマンが苦手な人にもおすすめの一品。しょうゆとみりんの甘辛い味わいと、かつお節の旨味がピーマン独特の苦みをまろやかにやさしく変えてくれるので、思わず箸が進んでしまいます。あっという間に作れるので、たっぷり作っておけば常備菜としても大活躍です。

フレッシュなセロリの香りが爽やかな夏らしいマリネです。セロリは茎も葉っぱも使うと味も香りもいっそう引き立ちます。魚介類は、あっさり茹でて熱いうちに材料と混ぜ合わせます。冷やす時間の中で素材たちが、優しく絡み合いお互いの味を引き立てるんですね。

キュウリの存在をくまなく味わい尽くせるレシピはさすが！です。レモンや大葉でキュウリの味がさらに引き立ち、シンプルながら立体感のある味わい。まるで森林浴のようにビビットな味が細胞にしみわたる、美しい緑の一皿です。

太陽の光を抱きしめたような夏のトマトをごはんと合わせたスープリゾットです。

シンプルな調理でトマトの酸味と甘味が細胞に染みわたります。海老もトマトも同じくらいの大きさに切りましょう。スプーンでひとくち、ほんのり優しいとろみが夏の疲れを癒してくれます。