いよいよトウモロコシの季節です。何層もの皮の中から可愛い黄色のつぶつぶが元気に並んでいるのを見ると何だか幸せな気持ちになりますね。
そんな幸せな気分をコロコロとした丸いシュウマイに変身させました。
人参やいんげんも同じ要領で作り彩りが楽しい。
余分に作って冷凍保存もOK。
とうもろこしは採れたての甘みや栄養分を味わうためにも、できるだけ早く調理することをおすすめします。
シュウマイは蒸すだけなので保存にもぴったりですね。
カロリー： 1人分 101kcal ／ 調理時間： 20分
材料 （2人分）
・とうもろこし………………………1本
・人参…………………………………40g
・いんげん……………………………40g
【A】
・ひき肉………………………………100g
・しいたけのみじん切り………………1枚分
・たまねぎのみじん切り………………小1/4個
・しょうゆ……………………………大さじ1/2
・酒……………………………………大さじ1/2
・塩・こしょう………………………少々
作り方
- 【A】の材料と包丁でそぎ落としたトウモロコシを50g残して加え、粘りが出るまで混ぜ合わせる。
- ［1］を6等分してまるめ、周りににんじんの角切り、いんげんのぶつ切り、残しておいた50gのトウモロコシをまぶしつける。
- とうもろこしの皮の上に［2］を乗せて、10～15分ほど蒸す。
