ささみ団子の出汁が効いた、ヘルシーな茶碗蒸し。
濃厚な人参ジュースのあんかけは、片栗粉を加えれば簡単に出来上がります。甘みもまろやか、まるでスウィーツのようなかわいらしい見た目も、食べる楽しさを引き立ててくれます。
人参の栄養がたっぷり摂れるのもうれしいところ。「つるり＆とろり」冷たいのどごしなので、夏バテで食欲がない時にもぜひどうぞ。
カロリー：98kcal ／調理時間：15分(冷やし時間除く）
材料 （2人分）
・水………………………………………150cc
・卵………………………………………1個
・塩………………………………………小さじ1/8
・酒………………………………………小さじ1/2
・薄口しょうゆ………………………小さじ1/2
【A】
・人参ジュース………………………150cc
・片栗粉…………………………………小さじ1
【B】
・ささみのひき肉……………………50g
・おろししょうが……………………5g
・酒………………………………………小さじ1
作り方
- 【B】をよく混ぜ合わせる。小鍋に水を煮立て、ひと口大にまとめた【B】を弱火で煮る。
- 茶碗蒸し用の器に肉団子を入れ、煮汁は別に分けて冷ましておく。
- 卵をよく溶きほぐし、冷ました煮汁（130cc）を入れてよく混ぜ、調味料を加えてさらによく混ぜたら、漉して［2］に流し入れ、約5～6分蒸す。
- よく混ぜた【A】を弱火にかけ、とろみをつけて、［3］にかけて冷やす。
