サンドイッチの醍醐味は歯ごたえと具のバランスにあります。スチームほうれん草を混ぜ込んだ濃厚なグリーンマッシュポテト、もっちりしたスモークサーモンと噛みごたえのあるライ麦パンの酸味が絶妙なハーモニー。
材料をたっぷり挟み込んで、まずはガブッとかじりついてみて下さい。思わず「おっ！」と唸るおいしさです。
カロリー： 1人分 432kcal ／ 調理時間： 20分
材料（２人分）
・ライ麦パン………………………… 4枚
・じゃがいも………………………… 大1個、小2個
・ほうれん草スチーム……………… 1/4袋（25g）
・砂糖………………………………… 小さじ1/2
・酢…………………………………… 小さじ1
・スモークサーモン………………… 80g
【A】
・粒マスタード……………………… 大さじ1
・マヨネーズ………………………… 大さじ1
作り方
- 【A】をよく混ぜ合わせ、ライ麦パンの片面に塗る。
- じゃがいもは、1/4ほど浸るくらいに水を入れて、フタをして約15分蒸し煮する
- 蒸し上がったじゃがいもは皮をむいて、熱いうちに砂糖、酢を入れて潰して、ほうれん草スチームを加えてよく混ぜる。
- ［1］のライ麦パン2枚に、［3］を押し付けるように乗せ、その上にサーモンを覆うように乗せて残りのパンで挟む。
