人参の搾りカスを使った、もちもちしっとり、食べごたえもタップリな蒸しケーキです。
人参とはちみつの相性もぴったりで、やさしい甘みが、ほっこりとした気持ちにさせてくれます。
ホットケーキミックスを使っているので、簡単にできるのも嬉しいですね。
たくさん作って、冷凍保存しておくのもおすすめです。
カロリー：116kcal（1個）／調理時間：15分
材料 （ 6個分 ）
・人参の搾りカス………………………1本分（80g）
・ホットケーキミックス………………150g
・卵………………………………………1個
・はちみつ………………………………小さじ2
・水………………………………………60g
作り方
- すべての材料をボールに入れて、よく混ぜ合わせ、アルミカップなどに流し入れる。
トッピングは薄切りの人参を丸やハートなど好きな形で乗せてもよいです。 - 蒸し器またはフライパンに簡易蒸し器をセットし蒸気があがったら、［1］を入れて10分程蒸す。
竹串をさしてみて生地がついてこなければ、できあがり。
