とってもヘルシーな食材を使っていながらも、まるでクリームスープのように、クリーミーで豊かなコクが楽しめるスープです。スチーム人参を使っているので、人参の甘み、爽やかな香りもそのままに楽しめます。
栄養も満点、食べ応えも十分なので、ダイエット中にもうれしい一品です。
あっさりとした味に仕上げたい時は、だし汁の代わりにお水を使ってもおいしくできます。このスープのポイントはすべての材料があえて常温です。熱くもなく冷たくもない、ナチュラルな素材の味を楽しんでみて下さい。
カロリー： 74kcal／調理時間： 20分
材料 （ 2人分 ）
・スチーム人参…………………… 1袋（100g）
・玉ねぎ…………………………… 小1/2個（75g）
・絹ごし豆腐……………………… 1/4丁（88g）
・だし汁（水でも可）…………… 200cc
・オリーブオイル………………… 小さじ1
・塩・コショウ…………………… 各適宜
作り方
- 玉ねぎは薄切りにし、オリーブオイルで薄いきつね色になるまでじっくり炒め、だし汁を加えてフタをし
5分程煮る。 - ミキサーに［1］と絹ごし豆腐・スチーム人参を入れて、なめらかになるまで撹拌する。塩・コショウで味を整える。
