1人前で１袋のスチームペーストほうれん草で作るグリーンカレーです。
煮込み時間もいらない簡単レシピ。
4つの香辛料で、ほうれん草ペーストが素材を生かすスープ感覚のグリーンカレーに大変身です。
カロリー：1人分326kcal／調理時間：40分
材料 （ 2人分 ）
・ スチームほうれん草…………………２袋（200ｇ）
・ 白ワイン………………………………大2
・ 牛乳……………………………………120cc
・ にんにく・しょうが……………………各10g
・ 玉ねぎ…………………………………10ｇ
・ 赤唐辛子………………………………1本
・ オリーブオイル………………………大1
・エビ……………………………………4尾
・ ホタテ…………………………………4個
・ あさり…………………………………10個
・ 生クリーム……………………………大2
・ 塩、コショウ…………………………適宜
■ 香辛料
・ クミンパウダー………………………小3
・ コリアンダー…………………………小1/2
・ カルダモン……………………………小1/2
・ ガラムマサラ…………………………小1/2
下処理
・ エビは背ワタを取り殻をむく。
・ 赤唐辛子はふたつに割り種を除く。
・ にんにく・しょうが・玉ねぎはみじん切り。
作り方
- 鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうが、玉ねぎ、赤唐辛子、香辛料を入れ火にかける。
（焦げやすいので弱火で） - 香りがたってきたら魚介、白ワインを入れふたをする。
- あさりの口が開いたら魚介を取り出す。
- ［3］の鍋にスチームほうれん草、牛乳、生クリーム、塩、コショウを入れ味を調える。
- 魚介を鍋に戻し軽く温め、皿に盛る。
