冬のブロッコリーの甘味と鶏肉のやさしいトロ味で、緑鮮やかな冬のリゾット。おじやとはひと味違うレシピは白ワインやパルミジャーノチーズが効いています。是非お試しくださいね。
カロリー（1人分）690kcal 調理時間 35分
材料 （ 約2人分 ）
・米 ………………………100g
・鶏もも肉………………………………1枚 200g
・ブロッコリー…………………………約1房 100g
・玉葱……………………………… 50g
・バター…………………………………40g
・水………………………………………約600g
・白ワイン………………………………大さじ4
・パルミジャーノチーズ…………………25g
・水………………………………………約600g
・塩………………………………………適量
作り方
- 鍋にバター、みじん切りにした玉葱をいれ、弱火でゆっくり炒める。
- 5mm角に切った鶏もも肉を加えて炒める。
- 米を入れて炒め、透き通ったら白ワインと小房に切ったブロッコリーを加える。
- 別鍋で温めた水を少しずつ、適時加えながら約20分煮る。
- 芯が僅かに残るくらいの硬さになったら、チーズを加え塩で調味し、お皿に盛る。
