ココット鍋／ストウブ http://www.staub.jp
人参スチームペーストとオレンジスライスの組み合わせは、今までになかった新しい酸味です。
爽やかで、美味！ご飯の食べ方、ぐっと広がりますよ。デコポンレシピでも超おすすめの柑橘系炊き込みご飯です。
カロリー： 356kcal （ 1人分 ） ／ 調理時間： 35分
材料 （ 2人分 ）
・米……………………………1カップ
・玉ねぎ…………………………………30g
・オリーブオイル………………………20g
・白ワイン…………………………大さじ１
・有頭海老…………………………4本
・人参ペースト…………………200g
・水…………………… 150g
・オレンジスライス……………４枚
・塩、白こしょう…………… 適量
作り方
- 蓋つき鍋にみじん切りにした玉葱とオリーブオイルを入れ、弱火で透明になるまで炒める。
- 米を加えて、約30秒炒め、白ワインを入れる。
- せわたを除いた海老と人参ペースト、水、塩を加える。
- オレンジスライスをのせ、蓋をして中火にかける。沸騰したら弱火にして12分間炊き、火からおろして10分蒸らす。 ＊写真はストウブのココット鍋ですが、土鍋でも作れます。
