ペーストを使った簡単春巻きです。にらを合わせることで、味が引き締まります。
さつまいもペーストのモチッと感、春巻きの皮のカリッとした食感が楽しい。ペーストは加熱で膨らむので、ゆったり巻きにしましょう。おつまみにも、おかずにしてもおいしい1品です。
カロリー：226kcal（+さつまいもペースト1袋分のカロリー）／調理時間：20分
■材料（2人分）
・さつまいもペースト………………200g
・たまねぎ……………………………1/2個（100g）
・にら…………………………………1/4束（25g）
・みそ…………………………………50g
・ごま油………………………………小さじ2
・春巻きの皮（ミニ）………………10枚
・水溶き小麦粉………………………適宜（小さじ２程度）
※水を少量ずつ加えてトロトロにしたもの
作り方
1.たまねぎはみじん切りに、にらは７cm幅に切る。
2.フライパンにごま油小さじ1を加えて熱し、たまねぎがすき通るまで炒め、にらを加える。
3. 2のにらの緑色が濃くなり、しんなりするまで炒めたら、みそを加え、全体になじむまで炒め、火を止める。
4. 3をさつまいもペーストへ加え、全体に具材がなじむまで混ぜる。
5.春巻きの皮に３をのせ、巻いて水溶き小麦粉でとめる。
※春巻きの皮をきつめに巻くと、焼いている最中に中身が膨らんで飛び出してくることがあるので注意。ゆるめに巻くようにする。
6.ハケで表面にごま油を塗り、トースターで表面に焼き色がつくまで焼く。
