美味しい春の素材が盛り沢山のサラダはカラフルで見るだけでも元気になりそうです。ボリュームも満点で
パルミジャーノチーズを振りかけると深い味わいが加わり、野菜が主役のおかずサラダになりますね。
人参ペーストのドレッシングは、すりおろし玉ねぎと合わせて濃厚な爽やかさ。

この季節だけの新玉ねぎは甘くてフレッシュ。新じゃがもヤリイカも同じような食べやすい切り方に
しましょう。卵黄入りのクリーミーなドレッシングで、素材の味がいっそう引き立ちます。

ナポリの名物パスタでプッタネスカは娼婦風の意味。

魚介類や野菜をたっぷり入れて、ちょっとピリ辛味は、これからの季節に欲しくなる刺激的な味。

中玉トマトは生でがぶりと食べたい美味しさなので、半分を調理、もう半分をトッピングにして混ぜ合わせて頂きます。

菜花は、ほのかな苦みが春ならではの味です。気温が上がって少し花が咲いてしまっても食べられます。彩りもよく、鶏肉とゴマで量感のあるおひたしになります。

菜花の種類も白菜・小松菜・チンゲン菜などありますので、いろんな春の味を楽しみたいですね。