秋の人参をシンプルに味わえる簡単ポトフです。材料はあらかじめ加熱して柔らかくしておきます。写真のようにキャベツでクルクル巻いてたっぷり作って下さい。
昆布を一切れ加えるだけで、味がぐ～んと良くなるのが不思議。

人参、ニラ、魚介で作るチヂミ。作り方はお好み焼きと同じで、材料を混ぜ合わせて焼くだけ。とても簡単です。
人参ジュースの絞りカスも加えましたが、無くても出来ます。
シンプルなので、つけダレはちょっと凝っているほうが美味しく頂けますので、レシピ通り試してみて下さいね。
簡単でヴォリュームもあり、ピリ辛のタレが食欲をそそります。

手作りニョッキに挑戦して下さい。オーガニックイタリアン・チャオベラの簡単レシピ登場です。スチームほうれん草を混ぜて濃厚な味わいのニョッキが出来上がります。

多めに作って冷凍保存しておいてもOK、茹でてソースと合わせれば完成です。今回のソースは卵入りのカルボナーラソース。こちらには、ほうれん草も１束加えました。

濃厚で自然な甘味、手作りニョッキのモチモチした食感。ひと手間かけた甲斐はありますので、是非お試し下さい。

夏の疲れが出る季節におすすめの、滋味たっぷりのスープです。冬瓜は夏に収穫されても冬まで保存がきくのでこの名があります。アサリは肝機能を強化する働きがあり、うまみ成分が豊富に含まれます。シンプルな素材の組み合わせで、あっさり味。スチームほうれん草を最後に加え、その甘味とほんのりした苦みが夏に疲れた胃腸にも優しく食欲をそそります。

生落花生は殻ごと30分ほど塩茹ですると、枝豆のような豆本来の味を楽しめます。このままでも、とても美味しいので、つまみ食いにご注意下さい。この時期ならではの味わいです。ほっくりと甘く香ばしい味わいと、甘みその深いコクが食欲をそそる常備菜は、冷蔵庫で1週間程度は日持ちします。野菜スティックのディップや、おにぎりに塗って軽くあぶっても美味。

今回は、仙台みそを使いましたが、赤みそや白みそ以外であればお好みのものでお試しいただけます。
また、柔らかく仕上げたい時は、砂糖の量を少し減らし、みりんを増やして作ります。