ほうれん草のグリーンカレー(レシピ/チャオベラ横内恵)

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1人前で1袋のスチームペーストほうれん草で作るグリーンカレーです。
煮込み時間もいらない簡単レシピ。
4つの香辛料で、ほうれん草ペーストが素材を生かすスープ感覚のグリーンカレーに大変身です。

トマト冷麺(レシピ/藤原美佐)

トマト冷麺

イタリアンでも中華でも、主役級の存在感を持つトマト。
生でも加熱しても、栄養豊富。今回はたっぷりの野菜と共に冷麺を作りました。
豚しゃぶや、蒸した鶏肉を加えるとボリューム満点!夏に向けて定番のレシピになりますよ。

とうもろこしの彩りシュウマイ(レシピ/藤原美佐)

とうもろこしの彩りシュウマイ いよいよトウモロコシの季節です。
何層もの皮の中から可愛い黄色のつぶつぶが元気に並んでいるのを見ると何だか幸せな気持ちになりますね。
そんな幸せな気分をコロコロとした丸いシュウマイに変身させました。

人参やいんげんも同じ要領で作り彩りが楽しい。
余分に作って冷凍保存もOK。
とうもろこしは採れたての甘みや栄養分を味わうためにも、できるだけ早く調理することをおすすめします。
シュウマイは蒸すだけなので保存にもぴったりですね。

夏野菜とクリームチーズのオカカあえ(レシピ/藤原美佐)

夏野菜とクリームチーズのオカカあえ

ねばねば野菜のオクラとクリームチーズ、さわやかなトマト、3つの異なる素材の組み合わせと四角く切った食感が楽しい発見。
簡単に出来て鮮やかな色合い、オカカ&しょうゆのほっとする和風の味、夏バテ気味の時にお試し頂きたい和え物です。冷たいビールのお供にもおすすめです。

 

空芯菜と卵とトマトの炒め物アジアン風(レシピ/藤原美佐)

空芯菜と卵とトマトの炒め物アジアン風

空芯菜は東南アジアでは小松菜やほうれん草のような日常的な青菜。
名前のごとく茎の中心がストローのように空洞になっています。
夏場に元気な葉もの野菜として人気で、茎は細切りにして麺のトッピングや生でサラダにも美味しいです。
今回はトマトとふわふわの卵でアジアン風な炒め物にしてみました。

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