イタリアンでも中華でも、主役級の存在感を持つトマト。
生でも加熱しても、栄養豊富。今回はたっぷりの野菜と共に冷麺を作りました。
豚しゃぶや、蒸した鶏肉を加えるとボリューム満点!夏に向けて定番のレシピになりますよ。
ねばねば野菜のオクラとクリームチーズ、さわやかなトマト、3つの異なる素材の組み合わせと四角く切った食感が楽しい発見。
簡単に出来て鮮やかな色合い、オカカ&しょうゆのほっとする和風の味、夏バテ気味の時にお試し頂きたい和え物です。冷たいビールのお供にもおすすめです。
空芯菜は東南アジアでは小松菜やほうれん草のような日常的な青菜。
名前のごとく茎の中心がストローのように空洞になっています。
夏場に元気な葉もの野菜として人気で、茎は細切りにして麺のトッピングや生でサラダにも美味しいです。
今回はトマトとふわふわの卵でアジアン風な炒め物にしてみました。