生人参の搾りカスを使うので、パラパラとした美味しいガーリックライスが作れます。そして太陽の光たっぷりに育った夏野菜を合わせて頂きます。

野菜本来の味を引き出すために少量のオリーブオイルと塩だけで優しくじっくりと焼きます。新顔はオレンジ色のコリンキー。

食感は普通のカボチャとは違いホクホク感ではなく、あっさり味です。柔らかく生でも食べられるのでサラダカボチャとも呼ばれています。

大葉と新玉ねぎのコンビは、シンプルで奥の深い爽やかさ。丸ごと味わうトマトって贅沢で嬉しい気分になりますね。

食欲が落ちやすい梅雨の時期にはキュウリの出番。
爽やかな香味野菜とキュウリを甘酢で漬けたさわやかな一品です。
ザクッと大きめにカットしたキュウリが食欲をそそります。

急いで下さい！旬限定の新玉ねぎです。

甘～くて、トロリとした食感。卵もご飯に乗せて、シンプルで濃厚な味わいです。他の季節に思い出しても残念ながら間に合いません。

スチームほうれん草を使った真夏にぴったりの冷たいポタージュスープです。
爽やかで、クリーミーな喉ごしで、ほうれん草のグリーンが、食欲をいっそう引き立ててくれます。夏場は葉もの野菜の収穫が少なくなる時期なのでスチームほうれん草はとても便利。美味しいパンを用意して、休日のブランチなどにゆっくり味わいたいスープです。