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ジャム職人の手作り！人参ジャム

安心して美味しく食べられる野菜をもっともっと食べて欲しい！と言う想いから生まれた野菜ジャムシリーズのトップバッターとなる人参ジャムです。こんなところにこだわっています。

【原料の人参】

当社の生産者加瀬嘉男達が育てた農薬不使用化学肥料不使用の規格外人参を使用しています。

有機にんじんの加瀬さん

【低温ソフトスチーム技術】

人参ジャムは生の人参をそのままジャムにするのではなく、一度低温ソフトスチームと言う方法でペーストにしています。
このスチーム技術は栄養を壊さず、色みもキレイに残して、しかも人参本来の甘さを最大限引き出す技術です。

【糖度】

通常、市販のジャムは糖度が55度～60度。このにんじんジャムは40度とかなり糖度を抑えています。
健康に配慮してお砂糖は北海道産のビート糖とオリゴ糖を使い、糖度を40度に抑える事で人参本来の甘さを感じて頂けるようにしました。
その代わりに製造の段階で脱気や２次殺菌など防腐剤を使わずに日持ちするように手間暇かけているので製造後１５カ月の賞味期限を実現しました。

【無添加】

全て新倉さんの手作りで作っています。
市販のジャムによく使われる増粘多糖類やペクチン、保存料、防腐剤は一切使っておりません。
小さなお子様にも安心して人参を美味しく食べてもらうための私たちのこだわりです。

にんじんジャムの新倉さん

【味の決め手】

愛媛県の寺尾悟志さんの特別栽培柑橘果物（伊予柑と不知火[デコポン]）を天然酵母菌で4年以上熟成させた"果物エキス"を使っています。
このエキスを加えると人参臭さが抑えられ、柑橘の風味がプラスされ、人参本来の甘さが引き立ちます。
ちょっと他にはない特製エキスなんですよ。

ジャム職人の手作り！野菜ジャム2種セット
内容量：人参ジャム1本、さつま芋ジャム1本
価格：¥1,302（税込）
ジャム職人の手作り！人参ジャム150g瓶

原材料：千葉県産特別栽培以上人参（生産者代表　千葉県　加瀬嘉男）・砂糖（北海道産ビートグラニュー糖）・レモン果汁（生産者愛媛県　寺尾悟志）・果物エキス（天然酵母　特別栽培伊予柑　特別栽培不知火[デコポン]）　北海道産オリゴ糖
商品サイズ：高さ110mm×幅55mm
内容量：150g瓶×2本
価格：¥1,044 （税込）