ソフトスチームが野菜の細胞膜を通過することにより野菜の内部まで均等に加熱され、同時に灰汁・えぐみが抜けます。
野菜本来の味わいと旨み、甘味が引き出されて美味しく仕上げます。
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ソフトスチームペーストは加熱済みですので、
調理時間を短縮し、栄養をそのままで美味しさをアップしてくれます。
ペースト野菜で毎朝一杯のヘルシードリンク
牛乳や豆乳、ヨーグルトにペースト野菜をそのままお好みに加えて簡単ドリンク。
幼少時は味覚が決まる大切な時期です。野菜本来の美味しさを知る事が出来ます。また、色鮮やかな見た目は食欲をそそります。
- 赤ちゃんには…ペースト野菜はそのまま「離乳食」にどうぞ。
- 野菜嫌いのお子様には…「手作りお菓子の原料」や「野菜アイスクリーム」。
- ご年配の方には…調理時間も短く、美味しい栄養豊富なお料理が簡単に召し上がれます。
常圧で加熱する事で細胞膜は破壊されずに栄養も味も風味もそのまま残す事ができます。（下記の写真参照）
 一般の熱処理をしたじゃが芋の状態 |
 ソフトスチームで熱処理をしたじゃが芋の細胞 （澱粉粒が壊されずに栄養素を保持した状態） |
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| 従来の技術 | 現在の最新技術 | ソフトスチーム | |
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| 加熱温度 | 100℃以下 | 100℃以上 | 100℃以下 |
| 加熱方法 | スチームコンベクション | 過熱蒸気 | 飽和水蒸気 |
| 加工方法等 | 攪拌 | 超高温 | 常圧 |
| 酸化 | する（蒸気を攪拌する） | する（不飽和蒸気） | 殆ど無い（攪拌、過熱しない） |
